我們常常在其他人的減肥經驗中聽到，吃東西的時候一定要慢慢吃。但是，怎樣才能做到真正慢慢吃呢？有沒有一些技巧可以掌握呢？試一試下面文章提出的辦法，從現在起，就開始改變你吃飯太快的習慣吧。不再成為餐桌上狼吞虎咽的惡魔，就是邁向成功瘦身的第一步。
在吃飯之前先停下來想一想
在坐到飯桌前，先花點時間好好放松一下，然后感覺一下自己到底有幾分餓，這樣一個簡單的動作，就能很大程度上決定你吃得多快，吃了多少。洛林建議說，當你坐下來思考的時候，請另外一個家庭成員來幫你盛食物(或者把你要吃的那份食物放在一個保溫的地方)。接下來，問問你自己這個問題：“我的肚子是不是很空？我的腿放松了嗎？我真的已經坐好了嗎？我是不是坐到了椅子的邊上”。洛林說：“這可能要花掉兩分鐘的時間真正坐好。深呼吸幾次，不要著急開吃，你所要做的就是盡量放松，然后，對于這頓飯要吃多少，設定一個目標，然后再正式開始吃”。
吃一口就放下你的叉子一次
你的大腦需要花上20分鐘來接收已經飽了的信號。適時地調整我們的身體，在整個進餐的過程中，把你飽腹的程度做一個記錄，爭取在下一次吃飯的時候進一步放慢吃飯的速度。洛林說：“許多客戶發現在每吃一口就把叉子放下來，會很有幫助。如果，你在吃飯的時候，多練習幾次，吃一口就把叉子放下來一次，以后你吃飯的時候就會不知不覺地放慢速度，以后就會慢慢地成為你的習慣”。
改變你吃飯的環境
人總是很容易受到外部環境的影響，吃飯的時候也是這樣。康奈爾大學食物和品牌實驗室主任布賴恩?萬辛克博士，在研究中得出一個結論，一些隱性的因素也會影響我們的飲食習慣。主要的表現為：如果我們在一個點著蠟燭，放著舒緩的，慢節奏的音樂的餐廳吃飯，我們有可能會吃得更慢。如果我們在一個很明亮的地方，周圍環繞著爆炸性的快節奏音樂，我們很可能會吃得更快。另外，我們如果跟一群吃得很快的人坐在一起，我們也有可能會比平常要吃得更快一點。
只是了解這些隱性因素會影響到我們吃飯的速度，就是很有幫助的。至少可以幫助我們認識到健康飲食需要的環境，另外，還能通過控制環境來改變飲食的速度。吃飯的時候，播放慢節奏、柔和的音樂，換上小一點的，漂亮一點的盤子也會有用。萬辛克說：“我們會發現這些環境的改善，能讓人們更享受食物，如果你更享受你的食物，你就能慢下來”。
萬辛克的研究發現，對于像我這樣喜歡狼吞虎咽的人還是很有幫助的。在家里，我總是最先開始吃飯，最晚吃完，并且在盤子里裝了大量的食物。有時候會直接跑到廚房去吃，而不是跟一家人坐在一起慢慢吃。我就沒有因為溫馨的家庭氛圍而放慢吃飯的速度。
關掉一些轉移你注意力的媒體
很多人在吃飯的時候，一邊看電視，一邊吃東西。這樣，不能集中注意力吃飯，常常會使得我們吃得太快，而且會超過之前設定的八分飽的標準。如果要問：健康吃飯的黃金原則都有些什么？有一條那就是：吃飯的時候，一定要關掉電視。
盡情品嘗美味
也許你不是很清楚，其實你吃一包番茄薯片，吃到袋子的底部的時候，這些薯片起來已經像是木片一樣，在吃到第4口之后，我們的味蕾早就沒感覺了。印第安那州立大學的心理學家簡克里斯特勒說：“如果你餓了，對于味覺的感覺會持續得久一點，但是，實際上味覺的消還是很快的。在某些情況下，快速進食者想要享受美味是不太可能的”。
因此，下一次你準備品嘗美味，吃一頓豐盛的大餐或者是享受一個美味的小零食的時候，一定要在味蕾還有感覺的情況下，品嘗食物。克里斯特勒說：“你吃4片薯片，跟你吃到4片的2倍、3倍或者是4倍量的薯片，獲得的味覺的滿足感是一樣的”。
放慢吃東西的速度，會帶來一些意想不到的結果。你會非常吃驚地發現，有些你一直吃得津津有味的食物，其實你并不喜歡。克里斯特勒的一個客戶決定慢慢品嘗她最愛品牌的脆餅，第一次充分地感受脆餅在舌尖上慢慢融化的感覺。克里斯特勒說：“這個客戶以為她應該喜歡這種脆餅，但是，當她慢慢吃的時候，她說這個餅干吃起來很油膩，而且非常咸。吃完了之后，嘴里還會覺得不舒服”。這種很微細的感覺有助于使人們吃得更少，在飲食中享受更多的樂趣。克里斯特勒說：“這不是因為他們強迫自己停下來，而是他們得到身體信號的反饋：我不是很喜歡這個味道，所以停下來”。
